Dokularda ürik asit kristallerinin artan birikimi, eklemlerin iltihaplanmasına neden olur. Gut için diyetin temeli, pürinlerde düşük gıdaların kullanılmasıdır - hastalığın "suçluları" olan maddeler. Patolojik sürecin tedavisi, kötü alışkanlıkların reddedilmesini, kademeli kilo kaybını içerir, ancak iyileşmenin ana koşulu diyet beslenmesidir.
gut nedir
Metabolizma bozulduğunda oluşan eklem hastalığına gut denir. Kadınlarda menopoz döneminde ve 40 yaş üstü erkeklerde hastalık riski artmaktadır. Hastalık, insan böbreklerinin baş edemediği ürik asit üretiminin artmasıyla başlar. Gelecekte, insan eklemlerinde ürat (ürik asit tuzları) birikimi olur.
Gut ile nasıl yenir
Gut tedavisinde beslenme önemli bir rol oynar. Hastalık, alkolü kötüye kullanan veya vücut hücrelerinde bulunan pürin içeren çok fazla yiyecek yiyen insanları etkiler. Bu bileşikler yok edildiğinde ürik asit oluşur. Aşırı ürik asit iltihaplanmaya neden olur. Pürinler proteinli gıdalarda, organ etlerinde, mayalarda, deniz ürünlerinde ve yağlı balıklarda bulunur, bu nedenle bunların hariç tutulması önerilir.
Genel kurallar
Hipopurin diyeti, açıklanan eklem hastalığı tedavisinin bir parçasıdır. Pürinlerle yemek yemenin arka planına karşı, eklemlerde ürik asit birikir. Hastaya, en yüksek miktarda fazla tuz içeren yiyecekleri hariç tutması tavsiye edilir. Doktor 6 numaralı tedavi tablosunu reçete eder. Böyle bir diyetin enerji değeri günde 2700-2800 kcal'dir. Gut için diyet tedavisi şunları içerir:
- artan içme rejimine uyum;
- tuz alımına sıkı sıkıya bağlılık;
- Düşük bir pürin diyeti günde 150 mg'dan fazla pürine izin vermez.
Gıdalardaki pürin içeriği tablosu
Bitkisel ve hayvansal kökenli pürinler vardır. Bitkisel gıdalardaki bileşikler insan tüketimi için daha güvenlidir. Et ve balıktaki maddeler gut riskini artırır ve sebzelerden elde edilen pürin bileşikleri hastalık riskini etkilemez. Süt pürinlerinin hastalık üzerinde çok az etkisi vardır. Bazı gıdalardaki madde içeriği:
| Ürün: % s | Pürin içeriği (mg/100 g) | Ürik asit |
|---|---|---|
| haşlanmış sosis | 54 | 130 |
| koyun eti | 61 | 146 |
| hamsi | 223 | 535 |
| Karnabahar | 19 | 45 |
Gut ile ne yiyebilirsin
Protein içeriği yüksek gıdaların miktarını 1 kg insan ağırlığı başına 1 g'a düşürmek gerekir. Gut hastasında kronik böbrek veya kalp hastalığı yoksa, sebze sularının yanı sıra 2, 5 litreden fazla su içmeniz gerekir. Alkali maden sularının kullanımı faydalı olacaktır. Haşlanmış halde pişirilmiş yiyeceklerin ve az yağlı et yemeklerinin (tavşan, tavuk) kullanılmasına izin verilir. Gut için faydalı yiyeceklerin listesi:
| Ürün | Fayda |
|---|---|
| Domates | Mineraller ve vitaminler içerir |
| Patates | Ürün idrar söktürücü etkiye sahiptir. |
| Kabak | Ürat (ürik asit) böbrek taşı riskini azaltır |
| Meyveler (kiraz), fındık, tohumlar, tahıllar (arpa), hurma, narenciye, kabak, salatalık | Yararlı maddeler tuzları giderir |
ne tür balık yiyebilirsin
Haşlanmış halde pişirilmiş az yağlı balık çeşitlerini yiyebilirsiniz (günde 160-170 gr). Kızarmış, tuzlanmış balık ve türevlerini yemek yasaktır: konserve, hamsi, havyar, yağlı çeşitler (ringa balığı, sardalye, morina, turna). Balık suyu (çorba) yiyemezsiniz. Kalamar, karides, deniz kafadanbacaklıları, kabuklular yiyebilirsiniz.
Ne yememeli
Sofra tuzu alımının sınırlandırılması önerilir (5-6 g'lık doğru doza bağlı kalmanız gerekir). Yüksek konsantrasyonda pürin içeren et yemeklerini hariç tutmak gerekir. Gut hastası aşırı yememeli, ancak tedavi edici oruç tutulmamalıdır: yiyecek miktarını 5-6 öğüne bölün, tuz kullanma kurallarına uyun. Gut teşhisi konulduktan sonra doktor, yasaklanmış yiyeceklerin bir listesini verir:
| Ürün grubu | yemek çeşitleri |
|---|---|
| İçecekler | Alkol, kahve, güçlü çay, kakao |
| sebzeler | Mantar, kuzukulağı, brokoli |
| Süt Ürünleri | Baharatlı ve tuzlu peynirler |
| Unlu mamüller ve tatlılar | Tereyağlı hamur işleri, kekler, kremalı kekler (margarin) |
| hububat | Mercimek, soya, yulaf ezmesi |
| Baklagiller | Fasulye, fasulye, fıstık, bezelye |
| Meyveler ve kuru meyveler | Üzüm, kuru üzüm |
Bir alevlenme sırasında gut için diyet
Gutun, vücuttaki aşırı ürik asit tuzları normu ile karakterize edilen bir protein metabolizması hastalığı olduğu gerçeğine dayanarak, diyetin ana özü, tuz maddelerinin seviyesini azaltmaktır. Bir alevlenme meydana gelirse, gut ataklarını azaltan bir vejetaryen diyet mutlaka reçete edilir. Alevlenme geceleri meydana gelir ve akut artrite benzer. Tedavi menüsü, normal yaşama dönmeye, akut ataklar sırasında durumu hafifletmeye, etkilenen eklemde şişlik ve kızarıklığı gidermeye yardımcı olacaktır:
| Bir alevlenme sırasında gut için beslenme | Açıklamalar |
|---|---|
| özellikler | Diyetin optimal miktarda süt proteini ve karbonhidrat ile zenginleştirilmesi, et ve balık sularının yasaklanması. |
| Gut için izin verilen ve yasaklanan yiyecekler | Komposto ve meyve suları kullanılması, sebze vejeteryan çorbaları, haşlanmış et ve balık yemek tavsiye edilir. Baharatlı yiyecekleri, sakatatları (kalp, böbrekler, karaciğer), fasulyeleri, tuzu, mantarları, yağlı ve tuzlu yiyecekleri reddedin. |
| Öneriler | Kesirli öğünler, en az 4 kez yemek:
|
Gut ayakları için diyet
Alt ekstremitelerde artrit ataklarına benzer şişlik ve kızarıklık oluşursa doktora başvurulması önerilir. Bacak gut için terapötik diyet ve beslenme, hayvansal protein alımını sınırlayan pürinli yiyecekleri reddetmektir. 2-3 litre sıvı içmek gerekir, alkali içecekler, sebze çorbaları kullanın, kaynatmalar faydalıdır. Bacaklarda gut olan baharatlı ve tuzlu yiyecekler yemeyin. Gut tedavisi yaklaşık bir menü sağlar:
- uyandıktan sonra - yaban gülü kaynatma;
- kahvaltı için - karabuğday;
- ikinci kahvaltı - sütlü çay;
- öğle yemeği - havuçlu patates ve sebze çorbası;
- öğleden sonra atıştırmalık - komposto, yeşil elma;
- akşam yemeği - sebze salatası, pişmiş krep.
Obezite ile gut için diyet
Aşırı kilo şeklinde bir komplikasyon, hastanın durumunu önemli ölçüde kötüleştirebilir ve ağrı ataklarını artırabilir. Gut ile açlıktan ölmek imkansızdır, ancak o zaman vücudun durumunu nasıl normalleştirirsiniz? Bu sorunun cevabı hastaların uygun şekilde oluşturulmuş bir diyeti olacaktır. Obezite ile gut için beslenme konuları, 6 numaralı diyet menüsünden sağlıklı yiyecekler yemeyi içerir. Bir diyet formüle etmek için öneriler:
- unun reddedilmesi, tatlı, yağlı;
- artan sıvı alımı (günde 2, 5 litre);
- vejeteryanların diyetine dayalı uygun diyet;
- taze ekmek yemeyin, sadece dünkü çavdar veya buğday unundan yapılmış ekmek yiyin.
Haftanın menüsü
Gut hastaları için diyet diyeti, ürik asit tuzlarının birikmesini azaltmayı ve yeni birikimlerin oluşmasını önlemeyi amaçlar. Et sularını hariç tutmanız, bol miktarda mineral alkali su içmeniz önerilir. Aşağıda haftanın yedi gününün her biri için örnek bir menü bulunmaktadır. Yedi günlük diyet için aşağıdaki ürünleri kullanmadan önce doktorunuza danışmalısınız:
| Haftanın günü | Sabah kahvaltısı | Öğle yemeği | Akşam yemegi | beş çayı | Akşam yemegi |
|---|---|---|---|---|---|
| Pazartesi günü | Havuç, Lahana ve Salatalık Salatası | Rowan suyu, yumurta, havuç ve kabak salatası | Komposto, süt çorbası, kabak pirzola | Taze meyveler, bir parça süzme peynir | Süt, sebze dolması |
| Salı | Cheesecake, kefir, jöle | Sütlü mısır gevreği | Kabak çorbası, buğulanmış balık, patates püresi | Çilek ve sütlü jöle | Az yağlı fermente pişmiş süt, yumurta salatası, havuç |
| Çarşamba günü | Süzme peynirli güveç | Tahıllı yoğurt | Sebze çorbası | meyveli jöle | Fırınlanmış sebzeler, yulaflı süt çorbası |
| Perşembe günü | Rendelenmiş havuçlu süzme peynirli güveç | süt çorbası | Karabuğday lapası, buhar pirzola | Meyveler veya meyveler | Makarna, pancar, jöle |
| Cuma | Elmalı tatlı pirinç | Meyve | Vejetaryen pancar çorbası | Kefir ve çilek | dolmalık biberli pirinç |
| Cumartesi | Komposto, vejetaryen okroshka | Meyve ve az yağlı krema | Sebzeli güveç | Taze sebzeler | Haşlanmış tavuk fileto |
| Pazar | Süt, karabuğday lapası | Marmelat ve zayıf çay | Krep, arpa lapası | nektar, çilek | Muzlu cheesecake'ler |
Menü Tarifler
Sağlıklı insanlar için günlük diyet 600-1000 ml pürinden oluşmalı, gut hastaları ise özel bir diyet izlemelidir. Aşağıda birinci ve ikinci kurslar için tarifler bulunmaktadır. Onlara göre hazırlanan yiyecekler sağlıklı ve besleyicidir. Bu yiyecekleri yemek, gutlu bir kişinin hastalığın semptomlarını hafifletmesine ve mümkün olan en kısa sürede iyileşme yoluna girmesine yardımcı olacaktır.
İlk yemek
- Pişirme süresi: 45 dakika.
- Porsiyon: 4 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 144 kcal.
- Hedef: öğle yemeği için.
- Mutfak: Slav.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Sağlıklı ve gut için izin verilen sebzelerin eklenmesiyle lezzetli vejetaryen borsch. Klasik kızartma tarifinde tereyağı kullanılır, ancak eklem hastalıklarında kullanımı sınırlı olduğu için zeytin veya keten tohumu ile değiştirilebilir. Hastalığın akut evrelerinde, katı bir tuz kısıtlaması olduğunda eklenmemelidir.
İçindekiler:
- tereyağı - 20 gr;
- pancar -1 adet;
- su - 1. 5 l;
- patates - 2 adet;
- tuz - tatmak;
- soğan - 1 kafa;
- şeker - 1 gr;
- havuç - 1 adet;
- domates salçası - 1 yemek kaşığı. l. ;
- beyaz lahana - 300 gr.
Pişirme metodu:
- Pancarları kaynatın, çıkarın, tavadaki suyu dökmeyin. Soğuduğunda, kök mahsulü kaba bir rende üzerine rendelemek gerekir.
- İnce doğranmış havuç, soğanı tereyağında güveç.
- Pancarların kuruduğu kaynayan suya patatesleri (küp küp doğranmış) ekleyin.
- 10 dakika sonra lahanayı koyun.
- Havuç, rendelenmiş pancar ile soğan ekleyin.
- Kaynatın, şeker, biraz tuz, salça ekleyin.
Ana yemekler
- Pişirme süresi: 40 dakika.
- Porsiyon: 3 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 82 kcal.
- Amaç: ikinci.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Tamamen sebzeden oluşan diyet güveç, öğle yemeği için ilk kursa veya akşam yemeği için ana yemeğe harika bir katkı olacaktır. Tarifte domates salçası bağımsız olarak hazırlanır. Ailenin her üyesi bu lezzetli yemeği sevecek ve malzemeler eklem iltihabı olan bir hastanın durumunu iyileştirecek: patlıcan vücuttan tuz atılımını artıracak ve kabak bağırsak fonksiyonunu iyileştirecek.
İçindekiler:
- yeşillikler, tuz - tatmak;
- kabak - 1 adet;
- soğan - 1/2 kafa;
- patlıcan - 1 adet;
- domates - 5 adet.
Pişirme metodu:
- Kabak ve patlıcanı küp küp doğrayın, kaynatın.
- Domateslerin üzerine kaynar su dökün, ince ince doğrayın ve soğan.
- Biraz tuz ekleyin, 15 dakika pişirin.
- Karışımı bir karıştırıcıya koyun, macun kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sebzeler hazır olduğunda suyu boşaltın, salçayı dökün.
- 5 dakika kaynatın.
